«I søkelyset» er spalten som tar for seg en utvalgt vin som inneholder spesielle kvaliteter som gjør den til et spesielt godt kjøp for vinentusiasten. Vinen er også god representant for at utmerket kvalitet ikke nødvendigvis trenger å koste skjorten. I dag skal vi ta for oss Giovanni Rosso Barolo Serralunga 2021.

Historien

Giovanni Rosso, vinfamilien som har drevet med drueproduksjon i Serralunga siden 1890. Vinene fra Rosso-familien har i mange år vært velkjent for både den vinglade og mer uttalte vin-entusiasten i Norge. Rosso-familien har alltids eid plotter i noen av de aller beste vinmarkene i Serralunga. Deres 3.5 hektar parsell i Cerretta har vært i familiens eie siden 1920. La Serra er en annen toppmark Rosso leverer utmerket Barolo i fra. Deler av Serralungas aller beste mark Vigna Rionda har vært kultivert av familien siden 1934.

Davide Rosso

På 1900-tallet var det i Barolo-sonen vanlige å selge druene til kooperativer eller andre større hus. Vinene ble også solgt på Demijohns (store krukker) til barer og andre uten at vinen spesifikt var knyttet til druedyrkeren. Mange vinbønder begynte å tappe Barolo-viner under eget navn utover 1960-70 tallet. Hos Rosso-familien var det derimot ikke før i 1995 at Giovanni Rosso bestemte seg å tappe vinene under egen etikett med god hjelp av kona Ester Canale og sønnen Davide Rosso.

Davide overtok ansvaret for gården etter hans studietur til Burgund i 2001. Davide driver etter tradisjonelle prinsipper. Han har tydeligvis tatt med seg fra Burgund viktigheten av å fremme det ulike terroir druestokkene står i. Jordsmonnet taler åpenbart i vinene hans.

Lyst på å lese en lengre artikkel der du lærer om Rosso´ene? Sjekk ut denne linken her. 

Giovanni Rosso Barolo Serralunga 2021

Alle druer kommer fra vinmarker innenfor Serralung d´Alba. Markene ligger i en sørøst– til sørvestvendt helling, på rundt 300–350 meter over havet.

Druene høstes for hånd, oftest i oktober, når de har oppnådd optimal modenhet. Etter avstilking og skånsom knusing gjæres mosten sammen med skallene i betongtank i omtrent 25 dager. Gjæringen følges opp med daglige overpumpinger for å trekke ut farge og aroma, og én délestage ((en teknikk der man tapper ut all væsken og pumper den tilbake over skallene for å få mer smak og farge) halvveis i prosessen for å gi vinen ekstra struktur og dybde.

Vinen er på store franske fat på 50 hl i 18 til 36 måneder, laget av eik fra Fontainebleau-skogen.

Smaksnotat

Varenr: 5049201
Vin: Giovanni Rosso Barolo Serralunga 2021
Region: Piemonte, Italia
Pris: 415,– kr (basis)
Importør: Gaia Wine & Spirits
Produsent: Giovanni Rosso
Alkohol:14.50% Sukker:3.0 g/l Syre:5.3 g/l
Druer: Nebbiolo.
Beskrivelse: Veldig intens og allikevel bred og tilstedeværende med kraft i de røde bærene, sopptoner og balsamico. Roseblader som tørket fint i solnedgangen også der gitt. Pen fyldig vin med kraft og friskhet i seg. Kirsebær, bringebær, te, lett appelsinskall, nellik og snev av balsamico. Lang fast utgang. Krevende tanninner? Nei. Det synes jeg ikke. Det skal være Nebbiolo. Det skal være Barolo. En topp årgang, den beste siden 2016! Kanskje bedre faktisk!
Poeng: 92