Burgund. Bourgogne. Burgundy. Lukk øynene og smak på ordene. Eleganse og eksklusivitet kjennetegner områdets beste viner. Du kan drømme om vinene, men trolig aldri får du smakt de. Uansett – Burgund er arnestedet for kanskje verdens aller mest kjente druer med den verdensvante grønne druen Chardonnay og den skjøre, men akk så herlige røde Pinot Noir-druen.

Romerne

Romaneé Contis magiske vinmark – selveste DRC. Foto: Botti.no

Som i de fleste vinområdene i Frankrike hadde romerne stor innflytelse på vin-æraen i Burgund med første tegn til druedyrking for over 2000 år tilbake. Det er allikevel kirken og munkene som har hatt størst påvirkning i Burgund og fra tidlig 10.århundre ble flere vinmarker og områder inndelt etter kvalitet og isolert med bruk av steinvegger.

Det var også munkene som i Burgunds skoger fant Pinot Noir-druen og det ble senere bestemt av denne herligheten var den eneste røde druen som var lov å dyrke i de sentrale vinmarkene. Gamay-druen ble beordret bort fra de ypperste områdene og i dag er det i Beaujolais denne druen stort sett blir dyrket i Burgund. Chardonnay har også sin opprinnelse fra Burgund og er nok den grønne druen som har hatt størst innflytelse rundt omkring i verden med sin evne til å tåle de fleste klimaer. Druen er i hvert fall referansedruen i Burgund og verdens flotteste hvite viner blir laget her.

Den franske revolusjonen – «Code Napoleon»

Chambertin Clos de Beze. Foto: Botti.no

Etter den franske revolusjonen mistet kirken innflytelse på området og deler av vinmarkene ble auksjonert eller gitt bort til arvinger av de som hadde mistet land. Arveloven ble også innført. Arv skulle fordeles rettferdig på barna. Dette har vært en medvirkende årsak til Burgunds komplekse eierstruktur, og en familie kan i generasjoner ha eid en plott eller et lite område av vinmarkene som har gjort det vanskelig å lage kvalitet eller kvantum av vinene. Det gav også  oppdrift til større Negocianter som har kjøpt opp druer fra ulike eiere innen samme vinmark og laget en vin fra det kjøpte druemateriale. Eksempler som kan nevnes her er store hus som Jadot, Drouhin, Faiveley, Bouchard og mindre som kultprodusentene Dominique Laurent, Olivier Bernstein og Benjamin Leroux.

Klima

Nydelige marker rundt i Burgund. Foto: Botti.no

Vinområdene i Burgund varierer fra kjølig kontinentalt klima i nordre del rundt Chablis og til et mer moderat kontinentalt klima helt i sør. Vinterne er ofte kalde, mens sommerne kan være relativt varme. Årgangsforskjellene er store i Burgund, og det som kan være et godt år for røde burgundere, trenger ikke nødvendigvis å være et stort år for de hvite vinene. De store truslene mot en god årgang er frost på våren, haglbyger igjennom sommerhalvåret som ofte kan utradere store deler av produksjonen, samt nedbør som kan gi utfordringer både under blomstringen og når innhøstningen står for døren.

Jordsmonn og uttrykk 

Ulik terroir rundt i Burgund. Foto: Botti.no

Det er varierende jordsmonn i de forskjellige vinområdene, med hovedvekt av kalkstein, leire og sand eller en blanding av dette. Hver vinmark trenger ofte sin egen tilnærming og gir tilbake med unike karakterstikker fra marken i vinene. Grunnet de forskjellig jordsmonnstypene, lokale værforhold, ulike vinmakerteknikker og stiler er det store forskjeller på vinenes utrykk.

Vinene

Comte de Vogüe lager noen av Burgunds mest markante viner. Foto: Botti.no

Generelt kan vi si at klassiske viner på Pinot Noir viser ren rødbærsfrukt som etter modning kan gi et mer utrykk av jordlig preg, noe sopp og kjøttaktige tanker. Vinene kan ha høyt syrenivå, men ofte behagelig nivå med tanniner. De beste vinene blir de modnet på fat i 16 til 18 måneder.

Vinene på Chardonnay viser også store variasjoner i Burgund. Mange produsenter fermenterer viner på fat, gjennomfører maloaktisk gjæring og modner vinene på en del nye fat i 6 til 9 måneder. Vinene på Chardonnay fra Côte de Beaune er ofte intense og komplekse og gir en unik karakter og finesse.

De klassiske områdene

Chambolle. Foto: Botti.no

Kvalitetsmessig kan vi veldig forenklet dele Burgund i tre deler. Helt i nord har vi Chablis, med sine mineralrike og fruktdrevne hvite viner. En lang time sør har vi Côte de Nuits som for mange inneholder indrefileten av vinmarker til røde druer med kvalitetsområdene Gevrey-Chambertin, Morey.St-Denis, Vougeot, Vosne-Romanèe, og Nuits-st-Georges. I tillegg har vi i nordre del appellasjonene Marsannay og Fixin der det fortsatt lages viner som selges til en relativt gunstig penge.

Fortsetter vi noen kilometer sørover kommer vi til Côte de Beaune som utenom Volnay og Pommard er kjent for å være verdens beste område for hvite Chardonnay`er med kjente adresser som Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. I tillegg har vi kommunene Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny og Pernand-Vergelesses det lages flotte viner på grønne og røde druer. Til slutt kan også Santenay nevnes der det stort sett dyrkes røde druer og vinene herfra er fortsatt prisgunstige.

Up & coming områder 

Meursault – klassisk område. Men følg også med på andre nye områder. Foto: Botti.no

De økende prisene har gjort at mange vinenusiaster har begynt å se etter viner fra andre områder enn de fra Côte de Nuits eller Côte de Beaune. Sør for sistnevnte område finner vi Côte Chalonnaise der både Chardonnay og Pinot Noir dyrkes. Det er økende kvalitet på vinene som produseres fra vinmarker i de fire kommunene Rully, Mercurey, Givry og Montagny, der det i sistnevnte kommune kun lages hvite viner. Sørøst for Chalonnaise finner vi Màconnais der noe Gamay og Pinot Noir dyrkes, men majoriteten av vinene er hvite og lages på Chardonnay. Viner fra Mácon gir i dag hvite viner med økende kvalitet til fortsatt overkommelige priser mens to andre kjente landsbyer i området er Poully-Fuissè og Saint-Vèran.

Helt sør i Burgund finner vi Beaujolais. For mange er området psedonymt med viner som slippes samme år som de er produsert med diskutabel kvalitet. I rettferdighetens navn skal det også nevnes at det lages seriøse viner i Beaujolais av meget god kvalitet. Vi ser også en økning i viner som lages på den grønne druen Aligotè, som produseres stort sett i den sørlige delen av Burgund. Vinene oppleves som friske, fruktige og er stort sett av god kvalitet. Prisene er også foreløpig gunstige.

Lansering

Vinene lanseres på nettbutikken til Vinmonopolet mandag 22.februar kl 0800. Resterende viner er å finne i spesialbutikkene torsdag 25.februar kl 1000. Merk at vinene til DRC og Rousseau ikke lanseres nå pga Covid-situasjonen.

Det er 40 488 flasker fordelt på 533 viner som lanseres. 518 ulike viner er fra Burgund, mens resten er fra USA og Sør-Afrika.

Ytterligere informasjon om klassifisering, de viktigste vinområdene, tre utvalgte smaksnotater og noen tanker om 2018-årgangen kan alle lese under. Medlemmer av Botti.no i tillegg lese  – ca.90 smaksnotater på viner som lanseres nå.

Tre spesielt anbefalte viner

Tre utvalgte stjerner under spesiallanseringen.

12737201
Jadot Gevrey-Chambertin Clos St.-Jacques 2018
Fra Burgund, Frankrike
1 695,40 kr
Importør: Signature Wines
Druer: Pinot Noir
Flasker Tilgjengelig: 180

Rik og forførende på stilen med den sjarmerende mørkere karakteren av moden bringebær, tydelig grafitt/veistøv, markant parfyme og eksotiske kryddersorter. Bra fyldig vin med herlig energirik munnfølelse som tar tak og sjarmerer fra første sekund og blåser seg opp til en mektig munnfølelse som bare er frisk hele veien igjennom. Bringebær og krisebær får deg til å smile med herlig fruktkonsentrasjon og med fint fatkrydder som ligger å lurer bak med snev av parfyme. Tanninene biter litt i den meget lange og herlige utgangen, men på en god typeriktig måte for årgangen. Vanvittig vin i 2018! 95 poeng. Spesielt anbefalt. 

12774601
Arlaud Clos de la Roche 2018
Fra Burgund, Frankrike
1 829,– kr
Importør: Moestue Grape Selections
Druer: Pinot Noir
Flasker Tilgjengelig: 60

Herlig balanse mellom det rike og det pompøse med herlig vekt i aromabilde med flotte dufter av røde konsentrere bær og dette dype nesten gruslaget som skaper glede med noe maskulin utgave av parfymene. Bra fyldig og frisk Roche som virker skaper dybde. Konsentrerte rødlilla frukt, nydelig mineralsk preg og krydder som ligger bak og gir de ekstra gode tonene. Utmerket syre i vinen. Lang og bærete utgang med tanniner som biter, men på en god måte. Faktisk en god juicy utgang med ordet Lilla som utmerker seg. Super vin. 94 poeng.  Spesielt anbefalt. 

3067601
Bouchard Pere & Fils Corton-Charlemagne 2018
Fra Burgund, Frankrike
1 735,50 kr
Importør: Einar A Engelstad
Druer: Chardonnay
Flasker tilgjengelig: 180

Herlig intensitet på duft med denne slørete feminine parfymen som ligger over kjølig gul frukt, sitruskjøtt, pen harominsert saltlag og kinnet smør. Bra fyldig og uttalt delikat vin med denne feminine parfymetonen som ligger over og gir glede over kjølig fruktkjøtt, smør, snev av bitre fruktskallstoner og pent integrerte fattoner. Elegant og frisk utgang. Dette blir en røver med tid. Flott vin. 93 poeng.

ALLE SMAKSNOTATENE KAN LESES AV MEDLEMMER (TRYKK PÅ BILDET)

Øvrig informasjon

Burgund 2018 – Årgangsanalyse – Vektsesongen, kvaliteten og prisene

Burgund – de viktigste vinområdene

Burgund – klassifisering

 

Legg igjen et svar